Dank eines Stipendiums der Schweizerischen Berghilfe konnten die Gygers das alte Haus ihres Grossvaters in die Gagygnole-Brennerei umbauen
Die Entvölkerung bedroht die Zukunft der malerischen Bergdörfer in der Schweiz, aber drei Brüder versuchen, ihr Dorf am Leben zu erhalten, indem sie seine Essenz in einer Flasche einfangen. In dem einsam gelegenen Weiler Souboz in fast 900 Metern Höhe im Jura destillieren die naturverbundenen Brüder Gyger alles, was sie finden, wie Enzianwurzeln und Wacholder, um die lokale Wirtschaft zu erhalten.
Die Schweiz versucht, dem langsamen Aussterben ihrer abgelegenen Gemeinden entgegenzuwirken, da junge Menschen auf der Suche nach Arbeit und Möglichkeiten in die Städte ziehen. Dank eines Zuschusses der Schweizer Berghilfe konnten die Gygers das alte Haus ihres Großvaters in die Gagygnole-Brennerei umwandeln, die vor einigen Jahren in Betrieb genommen wurde.
Der Name leitet sich vom Spitznamen des ältesten Bruders Gaetan ab, Gagy, und gnole – französischer Slang für einen Tropfen des harten Stoffes.
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Im Erdgeschoss eines alten Bauernhauses hängt der Duft von Koriander und Wacholderbeeren in der Luft, während Wärme von der 2,5 Meter hohen Kupferbrennblase ausgeht, in der Gaetan über einem Holzfeuer Gin destilliert. „Diese Produktionsstätte begleitet uns, seit wir sehr jung waren. Wir sind wirklich fest in unserem Dorf verwurzelt“, sagte er gegenüber AFP.
Der 30-jährige Gaetan ist gelernter Agrarwissenschaftler und hat in Genf studiert. „Wir wollten uns nicht in der Stadt niederlassen“, sagte er, trotz des größeren potenziellen Kundenstamms.
Die Wahl der Brüder ist eine seltene in der Berghotel Schweiz. Die Berge bedecken 70 Prozent des Landes, aber drei Viertel der Bevölkerung leben in der Ebene zwischen den Juras im Norden und den Alpen im Süden und Osten.
Genf, Lausanne, Bern und Zürich liegen alle in dem relativ flachen Gebiet zwischen den beiden Gebirgszügen.
Der Name stammt vom Spitznamen des ältesten Bruders Gaetan, Gagy, und gnole – französischer Slang für einen Tropfen des harten Stoffes
Die Bergdörfer leeren sich, die Lebensmittelläden schließen, und wie in Souboz werden auch die Schulen geschlossen, da sich die Bevölkerung immer mehr in die tiefer gelegenen Städte verlagert. Die Einwohnerzahl von Souboz ist von 135 im Jahr 2012 auf 85 im vergangenen Jahr gesunken.
Angesichts des langsamen Exodus versuchen einige Dörfer alles in ihrer Macht Stehende, um den Trend umzukehren. Dazu gehören auch finanzielle Anreize, um Neuankömmlinge anzulocken, wie z. B. das Anbieten leer stehender Häuser für einen symbolischen Betrag von einem Schweizer Franken.
Und die Schweizer Berghilfe unterstützt Hunderte von Unternehmern, wie die Gebrüder Gyger, um Arbeitsplätze und Geschäfte in die Berge zu bringen. Die Berge sind „Teil unserer Gene, unserer DNA“, aber „wenn wir die Berge am Leben erhalten wollen, muss es Menschen geben“, so Stiftungspräsident Willy Gehriger.
„Wir wirken wie der Funke“, erklärte er. Die privat finanzierte Stiftung wurde 1943 gegründet, um den Bergbewohnern aus der Armut zu helfen, und unterstützte anfangs vor allem Landwirte – vor etwa einem Dutzend Jahren erweiterte sie jedoch ihren Tätigkeitsbereich.
Jetzt hilft sie kleinen Unternehmen, installiert Wi-Fi, bezahlt Computerkurse und finanziert die Umwandlung verfallener, denkmalgeschützter Gebäude in Touristenunterkünfte. Gehriger sagte, der Agrarsektor allein reiche nicht mehr aus, um die Berge in Schwung zu halten.